6 TIPS OM GROEN TE KOKEN
Wist u dat we door voorzichtig om te gaan met ons voedsel de uitstoot van broeikasgassen aanzienlijk kunnen verminderen, waterverspilling kunnen beperken, minder elektriciteit kunnen verbruiken en dieren en planten kunnen behouden! Dus hier zijn een paar tips om u te helpen koken op een groenere manier!
.JPG)
1- De "B.A.-BA"
De gouden regel voor milieuvriendelijk koken is het bereiden van uw eigen gerechten. Geen kant-en-klare gerechten meer, verpakt in te veel plastic en gevuld met suiker, zout en additieven! Het beste is om verse, authentieke ingrediënten te kopen, zoals vers fruit en verse groenten.2. Verleiding weerstaan
Kies voor het vertrek naar de wedstrijd uw gerechten op voorhand uit om niet door onze maag te worden geslingerd bij de aankoop. Met deze techniek kunt u gevarieerde menu's met gezonde maaltijden samenstellen, maar ook vermijden dat u te veel koopt en zo de verspilling verminderen. Dus na het kiezen van uw recepten, bereidt u uw boodschappenlijstje voor! Neem een notitieboekje mee, zodat u precies de ingrediënten en de hoeveelheid kunt opschrijven die u nodig heeft.3- Slim kopen
Allereerst is het essentieel om biologisch, seizoensgebonden en lokaal te kopen. Geen bananen meer die duizenden kilometers hebben afgelegd om onze supermarkt te bereiken. Ecologisch koken betekent dus een paar concessies doen door seizoensgebonden producten te consumeren en te eten volgens het ritme van de natuur en de seizoenen. Geef dan de voorkeur aan producten met de minste verpakking. Heeft u de afwijkende hoeveelheid plastic en karton opgemerkt die we uit de winkelwagen meenemen? Dus, om dit bloedvergieten te verminderen, breng je lakenzakken mee terug om je fruit en groenten in te doen. Tweede tip, kies voor bulk! Een steeds vaker voorkomende manier om te kopen, bulk stelt ons in staat om ons afval en voedselverspilling aanzienlijk te verminderen, omdat we precies de hoeveelheid kunnen kopen die we nodig hebben.4. Kweek je eigen groenten en fruit
Het eten van biologisch voedsel zorgt voor een gezonde voeding zonder pesticiden, het is nog beter en bevredigender om producten uit je eigen tuin te eten! Maak je geen zorgen, het is veel makkelijker dan je denkt, zelfs in een appartement! Veel mensen oogsten hun fruit, groenten en kruiden op hun balkon. Bekijk trouwens ons blogartikel van 18 mei 2020 voor een kleine tutorial over hoe je je eigen balkontuin kunt aanleggen met een pallet...5- Groenere recepten
Ecologisch koken vereist niet noodzakelijkerwijs dat u een professionele kok bent. Meestal koken we eenvoudige recepten, zoals bijvoorbeeld salades, omdat ze niet hoeven te worden gekookt en dus geen energie verbruiken. Vooral omdat het af en toe rauw eten erg goed is voor je gezondheid, omdat je de vitaminen in het voedsel niet vernietigt door te koken! Kies bovendien voor recepten waarvoor groenten, granen of peulvruchten nodig zijn, omdat ze tijdens de productie veel minder water verbruiken dan vlees. Wist u dat voor de productie van een stuk rundvlees van 1 kg 13.500 liter water nodig is, tegenover 184 liter voor een tomaat van 1 kg. Dus natuurlijk wordt u niet verteld om te stoppen met het eten van vlees en het te vervangen door tomaten! Maar waarom zou je het niet verminderen door bijvoorbeeld om de dag vlees te eten!
